“Kokuşmuş ayak” meyvesi yararlarıyla cezbetti! Tropik ormanların saklı üstün besini…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bilimsel ismi Hymenaea courbaril olan ve keskin kokusuyla dikkat çeken “kokuşmuş ayak ağacı”, yüzyıllardır hem besin hem de şifa kaynağı olarak kullanılıyor.

Son araştırmalar, bu bitkinin çağdaş besin sanayisi için de değerli bir potansiyele sahip olduğunu ortaya koyuyor.

Güney Meksika’dan Amazon havzasına, Karayipler’den tropikal ormanlara kadar geniş bir alanda yetişen bu ağaç, mahallî halk tarafından algarrobo, guapinol ve jatobá üzere farklı isimlerle biliniyor.

İlk bakışta kokusuyla ön yargı yaratan bu bitki, aslında içerdiği besin bedelleriyle dikkat çekiyor.

Ağacın meyvesinde bulunan soluk renkli posa, hafif tatlı ve unumsu bir tada sahip. Kolaylıkla kuruyabilen bu yapı sayesinde posa öğütülerek uzun mühlet saklanabiliyor.

GÜÇLÜ BESİN KAYNAĞI

Yüzyıllardır mahallî topluluklar bu posayı un haline getirerek yulaf lapası, içecekler ve kolay unlu mamuller hazırlıyor. Bu istikametiyle ağaç, hem klasik mutfağın hem de günlük beslenmenin bir modülü olmayı sürdürüyor.

Aynı vakitte hayvanlar için de kıymetli bir besin kaynağı olan ağaç, klasik tıpta da kendine yer buluyor.

Özellikle sindirim sistemi rahatsızlıkları ve kronik teneffüs yolu enfeksiyonlarına karşı destekleyici olarak kullanıldığı biliniyor.

Kaynak: Ensonhaber Haber Merkezi